Bolo zás trás..uma delicia

Bolo Zás - trás de Maínha: 

Ingredientes

4 ovos jumbo

2 xícaras de açúcar

1\2 colher de chá de CMC

2 colheres de sopa de Becel

2 colheres de azeite de oliva

1 xícara de leite vegetal

1 xícara de fubá

1\2 xícara de amido de milho

2 xícaras de farinha de coco branca

2 colheres  de sopa cheia de fécula de batata

uma pitada de sal

1 colher de sopa de fermento químico  em pó

Calda :

1\2 garrafinha de leite de coco

2 colheres de sopa de açúcar

1\2 xícara de coco ralado.

Levar ao fogo o leite de coco com o açúcar e deixar ferver.

Modo de fazer:

Bater os ovos com o açúcar e o CMC até formar uma gemada aerada e firme.Adicionar a manteiga derretida e o azeite, o leite de castanha e a pitada de sal.

Colocar as farinhas misturadas delicadamente em velocidade baixa da batedeira.E por final adicionar o fermento em pó.Incorporar tudo com perfeição.

Untar com óleo e polvilhar com amido de milho uma assadeira redonda média .Deitar a massa.

Assar em forno em temperatura 180 graus por 45 minutos ou quando enfiar um palito de dente sair seco.

Regar o bolo com a calda quente e polvilhar com o coco ralado.